Σκοπός μας είναι η ΣΤΗΡΙΞΗ και η ΑΝΑΠΤΥΞΗ εναλλακτικών οικονομικών δραστηριοτήτων συμβάλλοντας έτσι στην οικονομική ανάπτυξη της υπαίθρου και στην αντιμετώπιση των προβλημάτων της εσωτερικής μετανάστευσης και της γήρανσης του πληθυσμού που πλήττουν τις περιοχές της πατρίδος μας.
Οι Διημερίδες υπόσχονται να δώσουν στους εκπαιδευόμενους όλες εκείνες τις απαραίτητες γνώσεις που απαιτούνται προκειμένου να αξιοποιήσουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο περιουσιακά στοιχεία (κτήματα) τα οποία βρίσκονται σε αδράνεια για την συμπλήρωση του εισοδήματός τους. Κάποιες καλλιέργειες θα χρειασθεί ν’ αντικατασταθούν με άλλες, ενώ οι τιμές ορισμένων προϊόντων θα μειωθούν αισθητά.
Στα πλαίσια αυτών των δράσεων ανάλογη Διημερίδα θα πραγματοποιηθεί και στο Καρπενήσι το διήμερο 12 και 13 Νομεβρίου 2011 με ΘΕΜΑ: «ΑΥΤΟΦΥΗ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ – ΤΡΟΥΦΑ.- ΜΕΘΟΔΟΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΣΕ ΚΟΡΜΟΥΣ ΔΕΝΔΡΩΝ. Συμβολή των μανιταριών στην παραγωγή νέων πρωτοποριακών προϊόντων και στην γαστρονομία . ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗ -ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ.
Η εν λόγω Διημερίδα θα λάβει χώρα στο HOTEL SPA MONTANA, στην θεατρική αίθουσα. Τel: 22370.80400-7
ΚΥΡΙΟΙ ΟΜΙΛΗΤΕΣ
Κος Ελευθέριος Λαχουβάρης
Γεωπόνος Γ.Π.Α. – Msc. Μυκητολόγος.
Κος Αθανάσιος Μαστρογιάννης
Γεωπόνος Γ.Π.Α. - Ειδικός στην καλλιέργεια Μανιταριών.
Αναλυτικό Πρόγραμμα Ημερίδας
09.15-10.00 Προσέλευση – Εγγραφές
10.00-10.15 Καλωσόρισμα, Σκοπός της Διημερίδας και της «ΣΤΑΣΗ ΖΩΗΣ».
10.15-10.30 Χαιρετισμοί
10.30-11.15 Κος Ελευθέριος Λαχουβάρης
Τι είναι οι μύκητες
και ειδικότερα τα μανιτάρια.
Ο κόσμος των μανιταριών και η συμβολή τους στην οικολογία των δασών.
Ιστορική αναδρομή.
12.00–13.00 Κος Ελευθέριος Λαχουβάρης-Ιστορική αναδρομή μανιταροκαλλιέργειας - Στοιχεία καλλιέργειας ξυλοσηπτικών μυκήτων και τρούφας (Πλευρότους – Λεντινούλα).
Η καλλιέργεια της τρούφας
13.00–13.30 Διάλειμμα Καφέ
13.30-14.00 Κος Αθανάσιος Μαστρογιάννης - Καλλιέργεια μανιταριών σε κορμούς 30 λεπτά.
14.00-14.30 Κος Αθανάσιος Μαστρογιάννης - Καλλιέργεια μανιταριών σε ελεγχόμενες συνθήκες
14.30–15.00 Κος Ελ. Λαχουβάρης
Φαρμακευτικά μανιτάρια και χρήσεις
15.00-15.30 Κος Ελευθέριος Λαχουβάρης.
Μέθοδοι συντήρησης, συνταγές και προϊόντα Μανιταριών.
15.30-16.00 Κος Αθανάσιος Μαστρογιάννης
Εμβολιασμός κορμών με καβίλιες.
16.00-16.30 Ερωτήσεις - Συζήτηση
Για την 13η Νοεμβρίου 2011
Άσκηση Πεδίου
Θα πραγματοποιήσουμε Εξόρμηση στην Ύπαιθρο - με τους κ.κ. Λαχουβάρη και Μαστρογιάννη προς Αναζήτηση - Ταυτοποίηση και εντοπισμό αυτοφυών Μανιταριών καθώς και Εκτέλεση Βασικών Συνταγών Μαγειρικής.
Οι ενδιαφερόμενοι θα μπορούν να στείλουν την αίτηση συμμετοχής συμπληρωμένη με e-mail efizissi@stasi-zois.gr ή να δηλώσουν την συμμετοχή τους στο τηλ.: 210-9819384 ώστε να τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.
